SAMBAL KEMANG Khas Palembang

Sambal kemang adalah salah satu variasi sambal yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Hal yang membedakan dan unik pada sambel ini adalah pada bahan pembuatnya yakni buah kemang. Untuk lebih jelasnya silakan dibaca uraiannya di bawah ini.

RESEP SAMBAL KEMANG

Bahan-bahan:

• 1400 gram buah kemang
• 10 buah cabe merah
• 10 gram terasi bakar
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Buah kemang dikupas lalu dipotong dadu.
2. Ambil cabai merah, terasi bakar, gula pasir dan garam. Ulek halus.
3. Masukkan buah kemang yang sudah dipotong-potong, campur rata dengan bumbu halus. Diamkan sebentar. Sajikan.

RESEP TERKAIT:

1. Resep Cara Membuat Pempek Kulit
2. Resep Kue Bolu 8 Jam Khas Sumatera Selatan
3. Resep Cara Membuat Burgo Kukus Dan Kuahnya Khas Palembang
4. Cara Membuat Kasam - Makanan khas kota Baturaja Palembang
5. Resep Cara Membuat Sambal Bacang Khas Palembang
6. Resep Sambal Lingkung - Khas Sumatera Selatan
7. Resep Cara Membuat Sambal Mangga Kweni Khas Palembang Yang Enak
8. Resep Sambal Kemang Khas Palembang
9. Resep Pindang Ikan Salai Dari Palembang
10. Resep Pempek Tahu Khas Sumatera Selatan

SAMBAL MANGGA KWENI Khas Palembang

Sambal Mangga Kweni Khas Palembang adalah salah satu pelengkap hidangan tradisional yang populer di masyarakat. Dengan tambahan buah Kueni, maka akan menghasilkan sambal yang segar dengan citarasa pedas berpadu asam yang menggugah selera.

RESEP SAMBAL MANGGA KWENI


Bahan-bahan :

• 1 buah mangga kweni, serut kasar
• 8 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Cara membuat :

1. Haluskan semua bahan sambal yang terdiri dari cabe merah, cabe rawit merah dan terasi. 
2. Tambahkan dengan garam dan gula, ulek rata.
3. Masukkan serutan mangga kweni, tekan-tekan dengan ulekan hingga mangga layu. Sajikan

RESEP TERKAIT:

1. Resep Cara Membuat Pempek Kulit
2. Resep Kue Bolu 8 Jam Khas Sumatera Selatan
3. Resep Cara Membuat Burgo Kukus Dan Kuahnya Khas Palembang
4. Cara Membuat Kasam - Makanan khas kota Baturaja Palembang
5. Resep Cara Membuat Sambal Bacang Khas Palembang
6. Resep Sambal Lingkung - Khas Sumatera Selatan
7. Resep Cara Membuat Sambal Mangga Kweni Khas Palembang Yang Enak
8. Resep Sambal Kemang Khas Palembang
9. Resep Pindang Ikan Salai Dari Palembang
10. Resep Pempek Tahu Khas Sumatera Selatan

SAMBAL LINGKUNG Khas Palembang

Sambal lingkung atau sambal lingkong adalah makanan khas dari Pulau Belitung. Meski disebut sambal, sambal lingkong sebenarnya semacam abon atau serundeng yang terbuat dari ikan. Sambal lingkong kebanyakan terbuat dari ikan tengiri, santan kelapa, dan rempah-rempah lainnya. 

Biasanya dimasak saat menjelang hari raya idul fitri maupun idul adha, atau untuk jamuan makanan pada acara hajatan. Bila dulu, sambal lingkong dimasak secara massal, karena proses masaknya yang agak lama, ibu-ibu yang bertetangga mambuat kesepakatan untuk berbagi bahan dan jatah dan proses pembuatannya dikerjakan secara gotong royong. Dengan bergantian mengaduk adonan sambal lingkong yang berkuah hingga kering, dengan wadah kuali yang berukuran besar.

RESEP SAMBAL LINGKUNG

Bahan-bahan:

• 150 gram daging ikan gabus
• 200 ml santan
• ½ butir kelapa parut
• Sambal Lingkung
• Sambal Lingkung dalam kemasan

Bumbu halus :

• 7 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt jinten
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Daging ikan gabus dihaluskan, sisihkan.
2. Kelapa parut disangrai hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan
3. Santan bersama bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan garam dimasak sampai mendidih. Masukkan kelapa sangrai dan daging ikan gabus halus. Masak sampai santan kering. 
4. Angkat. Sajikan

RESEP TERKAIT:

1. Resep Cara Membuat Sambal Bacang Khas Palembang
2. Resep Sambal Lingkung - Khas Sumatera Selatan
3. Resep Cara Membuat Sambal Mangga Kweni Khas Palembang Yang Enak
4. Resep Sambal Kemang Khas Palembang
5. Resep Pindang Ikan Salai Dari Palembang
6. Resep Pempek Tahu Khas Sumatera Selatan
7. Resep Cara Membuat Pempek Kulit
8. Resep Kue Bolu 8 Jam Khas Sumatera Selatan
9. Resep Cara Membuat Burgo Kukus Dan Kuahnya Khas Palembang
10. Cara Membuat Kasam - Makanan khas kota Baturaja Palembang

SAMBAL BACANG khas palembang

Sambal bacang/Mbacang adalah sambal yang berasal dari daerah Palembang Sumatera Selatan. Sambal ini berbahan utama Bacang (Mangifera foetida), yakni salah satu jenis buah yang masih satu kerabat dengan mangga yang dikenal memiliki aroma yang wangi khas dan mirip dengan Kweni (Mangifera odorata), Juga masih kerabat dengan Kemang (Mangifera kemanga). Di Tanah Pasundan Jawa Barat, Bacang disebut dengan buah Limus.

RESEP SAMBAL BACANG

Bahan-Bahan:

• 1 buah Bacang yang agak matang
• 1 sdm terasi/caluk
• 6 buah cabe rawit
• 8 buah cabe merah keriting
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula merah

Cara membuat:

1. Terasi disangrai hingga matang. Campurkan dengan cabe, terasi dan gula, lalu dihaluskan.
2. Kupas buah bacang agak tebal agar getahnya hilang kemudian cincang kasar. Masukan dalam sambal terasi.
3. Tambahkan gula merah secukupnya, aduk hingga merata. Hidangkan bersama Nasi hangat dan Pindang Khas Palembang.

RESEP TERKAIT:

1. Resep Cara Membuat Pempek Kulit
2. Resep Kue Bolu 8 Jam Khas Sumatera Selatan
3. Resep Cara Membuat Burgo Kukus Dan Kuahnya Khas Palembang
4. Cara Membuat Kasam - Makanan khas kota Baturaja Palembang
5. Resep Cara Membuat Sambal Bacang Khas Palembang
6. Resep Sambal Lingkung - Khas Sumatera Selatan
7. Resep Cara Membuat Sambal Mangga Kweni Khas Palembang Yang Enak
8. Resep Sambal Kemang Khas Palembang
9. Resep Pindang Ikan Salai Dari Palembang
10. Resep Pempek Tahu Khas Sumatera Selatan

SAMBAL TUKTUK

Sambal tuktuk adalah makanan khas tradisional Batak Toba yang berasal dari Tapanuli. Bahan-bahan untuk membuat sambal tuktuk tidak berbeda dengan bahan sambal pada umumnya, pembedanya adalah adanya andaliman.

Andaliman adalah bumbu masak khas Asia yang berasal dari kulit luar buah beberapa jenis tumbuhan anggota marga Zanthoxylum (suku jeruk-jerukan, Rutaceae). Bumbu ini di Indonesia hanya dikenal untuk masakan Batak, sehingga dikenal orang luar daerah ini sebagai "merica batak". Masakan khas Batak seperti arsik dan saksang memerlukan andaliman sebagai bumbu yang tak tergantikan. Andaliman memiliki aroma jeruk yang lembut namun "menggigit" sehingga menimbulkan sensasi kelu atau mati rasa di lidah, meskipun tidak sepedas cabai atau lada. Rasa kelu di lidah ini disebabkan adanya kandungan hydroxy-alpha-sanshool pada rempah tersebut. Selain dalam masakan Batak, penggunaan Andaliman sebagai bumbu masak juga dikenal dalam masakan Asia Timur dan Asia Selatan. (Wikipedia)

RESEP SAMBAL TUKTUK

Bahan-bahan :

• Secukupnya minyak untuk menggoreng ikan
• ½ sdt garam
• 1 sdm andaliman
• 2 ekor ikan aso-aso atau 100 gram ikan teri
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabe rawit
• 5 buah bawang merah 1 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah kriting

Cara Membuat:

• Goreng ikan sampai matang
• Sangrai semua bahan (kecuali garam) sampai harum dan matang
• Haluskan semua bahan yang telah disangrai, lalu tambahkan suwiran ikan aso-aso yang telah digoreng/ikan teri yang sudah digoreng.
• Haluskan kembali semua bahan, bumbui dengan garam.
• Sajikan

Sumber resep : https://makanhassumaterautara.wordpress.com/2016/10/30/cara-membuat-sambal-tuktuk-khas-sumatera-utara/

RESEP TERKAIT:

1. Cara Membuat Kue Pohulpohul - Makanan Khas Batak
2. Resep Ombus-ombus - Makanan Khas Siborong borong, Tapanuli Utara
3. Cara Membuat Terites - Makanan Khas Suku Karo
4. Resep Soto Medan Asli
5. Resep Membuat Sambal Hebi - Sambal Kering Khas Batak
6. Resep Sambal Tuk Tuk Khas Sumatera Utara
7. Cara Membuat Sambal Rias (Kecomrang) - Khas Sumut
8. Resep Cara Membuat Kue Bohong Khas Medan
9. Resep Roti Ketawa Khas Pematangsiantar
10. Resep Pok Pia Khas Deli

SAMBAL HEBI

Sambal Hebi adalah salah satu masakan khas dari Sumatera Utara khususnya daerah Batak. Bahan utamanya adalah hebi atau ebi (udang kering) yang dicampur dengan bumbu-bumbu. Untuk lebih jelasnya silahkan disimak uraiannya di bawah ini.

RESEP SAMBAL HEBI

Bahan dan bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 buah cabai merah
• 1,5 ons hebi atau ebi
• 1 batang sereh
• Secukupnya gula
• Secukupnya garam
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Cuci Hebi hingga bersih, tumbuk halus dan sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu, tumis dengan sedikit minyak panas hingga harum.
3. Masukkan hebi. Aduk-aduk hingga kering, angkat dan sajikan.

RESEP TERKAIT:

1. Cara Membuat Sambal Rias (Kecomrang) - Khas Sumut
2. Resep Cara Membuat Kue Bohong Khas Medan
3. Resep Roti Ketawa Khas Pematangsiantar
4. Resep Pok Pia Khas Deli
5. Cara Membuat Kue Pohulpohul - Makanan Khas Batak
6. Resep Ombus-ombus - Makanan Khas Siborong borong, Tapanuli Utara
7. Cara Membuat Terites - Makanan Khas Suku Karo
8. Resep Soto Medan Asli
9. Resep Membuat Sambal Hebi - Sambal Kering Khas Batak
10. Resep Sambal Tuk Tuk Khas Sumatera Utara

SAMBAL PEPAYA khas maluku

Sambal pepaya adalah masakan khas Maluku. Sambal ini terbuat dengan bahan dasar pepaya yang diolah dengan berbagai macam rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, lada, garam, dan terasi. Pengolahannya pun lebih mudah daripada sambal yang lainnya. Ciri khas dari sambal ini memiliki rasa yang lebih nikmat dan rasanya pun tidak terlalu pedas. berikut ini bahan dan cara membuat sambal pepaya khas Maluku untuk 5 orang.

RESEP SAMBAL PEPAYA

Bahan-bahan:

• 300 gr pepaya mentah (masih muda), kupas, serut kasar
• 50 bh kenari, kupas, cincang kasar
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 1 sdt garam
• 1 sdt garam
• ½ sdt terasi bakar
• ½ sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Campurkan serutan pepaya dengan garam, remas-remas hingga keluar getahnya. Bilas bersih, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas hingga harum. Masukkan pepaya, aduk hingga layu.
3. Tambahkan kenari, garam, terasi dan lada. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

RESEP TERKAIT:

1. Resep Kue Talam Sagu Khas Ambon, Maluku
2. Resep Ulang Ulang Khas Maluku
3. Resep Sayur Ganemu - Khas Maluku
4. Resep Sambal Pepaya Khas Maluku
5. Resep Sambal Colo Colo Khas Maluku
6. Resep Puding Sagu Khas Ambon - Maluku
7. Resep Pisang Rampai - Makanan Khas Maluku
8. Resep Cara membuat Papeda Khas Maluku
9. Resep Cara Membuat Nasi Lapola - Makanan Khas Maluku
10. Resep Cara Membuat Kopi Sibu-Sibu

SAMBAL TEMPOYAK DURIAN

RESEP SAMBAL TEMPOYAK DURIAN

Bahan-bahan:

• Buah durian matang atau yang di permentasi
• Sedikit garam

Cara Pembuatan:

1. Ambil daging buah durian atau duren, masukan ke dalam guci atau stoples sembari bubuhi garam secukupnya,lalu ditutup rapat.
2. Setelah sekitar Satu Minggu, buka dan diaduk rata, tempoyak siap digunakan. 
3. Resep Sambal Tempoyak Cara memasak atau mengolah Tempoyak

BAHAN DAN BUMBU DIHALUSKAN :

• 4 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• Tempoyak durian yang sudah di permentasi ,secukupnya
• 3 buah Cabe merah besar
• Cabe rawit,sesuai selera
• Gula pasir,secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL TEMPOYAK PALING ENAK :

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan Tempoyak (seperlunya) tambahkan sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa.
3. Tumis sebentar(sekitar 2-3 menit). Angkat, sajikan hangat - hangat atau panas.

NOTE : Tingkat kepedasan atau jumlah cabai sesuai selera.

Sambalado Matah Hijau

RESEP sambalado matah 
Bahan-bahan :

• 10 Buah cabe hijau
• 1 Buah tomat hijau
• 5 Siung bawang merah
• Secukupnya garam dan Sasa
• Sedikit minyak goreng panas dan minyak kelapa

Langkah Pembuatan sambalado matah :

1. Ulek kasar cabai hijau, iris bawang merah dan tomat hijau
2. Tambahkan garam dan Sasa, lalu tuangi minyak goreng panas n mnyak kelapa
3. Sambal lado hijau matah siap disajikan 

TUMIS KANGKUNG AMPELA

RESEP Tumis Kangkung Ampela
Bahan :

• 1 Ikat kangkung, petik
• 2 Buah ati ampela, potong-potong
• 4 Siung bawang putih, iris tipis
• 5 Siung bawang merah, iris tipis
• 2 Buah cabe merah, iris
• 1/2 Sendok teh terasi
• 1 Cm lengkuas, geprek
• 3 Sendok makan saus tiram
• 50 Mili liter air
• 1/2 Sendok teh gula merah
• 1/4 Sendok teh garam
• 1 Buah tomat, potong-potong
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Pembuatan Tumis kangkung ampela :

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan ati ampela, tumis sampai ati ampela berubah warna.
3. Masukkan air, masak sampai ati ampela matang.
4. Tambahkan terasi dan saus tiram, aduk.
5. Masukkan kangkung, masak dengan api besar sampai kangkung setengah matang.
6. Tambahkan gula merah dan garam, aduk sebentar.
7. Tambahkan tomat, aduk sebentar.
8. Angkat dan sajikan

SOTO SAPI/AYAM YAMI

RESEP SOTO DAGING SAPI/AYAM
Bahan-bahan :

• 1/2 Kilo gram daging sapi iris kotak
• Tulang paha sapi/ayam secukupnya
• 6 Siung bawang putih
• 3 Siung bawang merah
• 1 Sendok teh jahe
• 1 Sendok teh merica bubuk
• 1 Batang serai
• Garam secukupnya
• Kubis/kol rajang lembut
• Touge sesuai selera
• Seledri iris kecil
• Daun bawang iris kecil
• Bawang goreng

CARA MEMBUAT SOTO DAGING SAPI/AYAM :

1. Rebus tulang paha sapi dengan air secukupnya hingga mendidih.
2. Masukkan daging, bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan, jahe, merica, serai yang sudah digeprek, dan garam kedalam rebusan tulang.
3. Tunggu sampai dagingnya empuk lalu masukkan kubis/kol, tauge, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
4. Angkat dan soto daging siap untuk dihidangkan, untuk menambah kenikmatan tambahkan jeruk nipis dan sambal dalam penghidangan.

Sambal Jeruk lemon Pedas ala rumahan

Resep Sambal Jeruk lemon Pedas 
Bahan-bahan :

• 10-15 Buah cabai rawit merah
• 1/2 Sachet terasi  (dibakar dahulu jangan sampai gosong)
• 1/2 Sendok teh gula pasir (sesuai selera)
• 1 Buah jeruk lemon
• Garam dan mecin , secukupnya

Cara Pembuatan Sambal Jeruk lemon Pedas 

1. Cabai dan jeruk lemon dicuci terlebih dahulu
2. Cabai, garam, micin, terasi (yg sudah dibakar) diulek jadi satu
3. Setelah halus tambahkan gula pasir secukupnya, lalu ulek kembali, terakhir beri perasan jeruk limo lalu ratakan. 
4. (jeruk limo dibelah dua dahulu jika tidak mau terasa asam), dicicipi juga agar tau kurang manis atau kurang aroma jeruk
5. Oke sambal siap dihidangkan.. 
6. Lebih nikmat jika pakai bayam direbus, lalapan, bacem tahu tempe (agar ada rasa manis), bisa juga dengan petai hehe
7. Selamat mencoba.

Sambal Udang Kering Petai Segar

Selain rasanya yang enak karena udangnya digoreng kering kemudian dicampur dengan sambal yang super pedas, sambal ini akan lebih lengkap lagi jika dipadukan dengan butiran petai segar yang sudah dikupas kulitnya sehingga menjadikan makanan ini terlihat lebih istimewa. Sepertinya anda sudah tidak sabar untuk melihat panduan resepnya dibawah ini.

Resep Sambal Udang Kering Petai Segar
Bahan :

• 200 Gram udang segar ukuran sedang ( kupas kulitnya dan buang kepalanya )
• 20 Buah mata petai ( kupas kulitnya )
• 1 Sendok makan air jeruk nipis
• 1 Batang bawang daun polong ( iris halus )
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 3 Buah cabai merah besar
• 25 Buah cabe rawit hijau
• 3 Siung bawang putih bakar
• 5 Butir bawang merah bakar
• 1/2 Sendok teh terasi bakar
• 2 Buah tomat merah

Cara Membuat Sambal Petai Udang kering :

1. Cuci bersih udang yang sudah dikupas kulitnya
2. Setelah udang bersih kemudian dilumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit
3. Panaskan minyak lalu goreng udang sampai matang, angkat tiriskan
4. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
5. Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata dan matang
6. Masukkan udang yang sudah digoreng kedalam sambal, aduk hingga merata
7. Sajikan sambal dengan piring saji lalu taburi dengan petai segar dan irisan bawang daun polong pada bagian atasnya, Selamat Mencoba.

Jangan lupa lihat juga resep masakan di bawah ini yang tidak kalah enak nya :

• Resep Bandeng Asam pedas
• Resep Ikan Bakar Nila
• Resep Sambal Rebon Aceh
• Resep Tempe mendoan
• Resep Ayam Cah 
• Resep Nasi Ambeng

Sambal Korek Ala Teh dede

Bagi Anda yang penasaran dan ingin mencoba pedasnya sambal korek ini berikut IniResepNya sajikan untuk menemani santap siang maupun santap malam. Variasnya dapat disesuaikan dengan selera bisa dengan bebek goreng, ayam goreng atau terong goreng juga bisa, berikut resepnya. 

Resep Sambal Korek
Bahan :

• 10 Buah cabe rawit merah yang gendut-gendut
• 3 Siung bawang putih 
• Garam secukupnya
• Minyak panas secukupnya

Cara membuat sambal korek pedas 

1. Ambil bahan-bahan 10 buah cabe merah gendut, 3 siung bawang putih dan di blender sampai setengah halus dan jangan sampai terlalu halus.
2. Kemudian pindahkan hasil blenderan setengah halus tersebut kedalam ulekan, tambahkan garam secukupnya dan diulek sampai halus.
3. Setelah halus tuangkan minyak goreng panas dan agar lebih gurih gunakan minyak panas yang habis dipakai untuk menggoreng bebek, ayam atau ikan.
4. Aduk hingga minyak merata.
5. Siap dihidangkan.Bersama nasi hangat dan lauk lain nya, Selamat mencoba.

Sambal Tomat Goreng Ala rumahan BGT

Sambal Yang satu ini biasanya disajikan bersama pecel lele ataupun ikan goreng untuk sayurnya bisa gunakan tumis kangkung. Sambal akan lebih enak bila ada lalapannya, jadi sediakan pula timun, kol mentah atau goreng dan daun kemangi. Okey buat yang belum pernah mencoba yuk kita lihat resep dan cara membuat sambal tomat goreng berikut siapa tahu ada rencana mau goreng lele sendiri.

Resep Sambal Tomat Goreng
Bahan-bahan:

• 2 Buah tomat ukuran sedang, potong-potong
• 5 Buah cabe merah besar, potong kasar
• 3 Buah cabe rawit merah
• 4 Butir bawang merah
• 2 Siung bawang putih
• 1 Sendok teh terasi bakar (bila suka)
• Minyak untuk menumis/menggoreng
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Sambal Tomat Goreng

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan terasi sampai harum
2. Masukkan tomat, tumis hingga air tomatnya habis dan semua bahan layu. Angkat
3. Selanjutnya haluskan semua bahan, bisa juga menggunkan blender (lebih enak jangan terlalu halus)
4. Matikan dan siap dijadikan teman nasi

Klik juga resep sambal di bawah ini tidak kalah Pedas nya :

• Resep Sambal Dabu-Dabu
• Resep Sambal Kecap Manis
• Resep Sambal Kemiri
• Resep Sambal Tumis Manis
• Resep Sambalado Tanak

Sambal Pencit ala Jawa barat

Selain cabe, bahan utama lainnya dalam pembuatan ambal ini adalah mangga muda. Anda pasti sudah tahu kalau mangga mudah rasanya asam. Jadi rasa sambal pencit ini nantinya bakal pedas-pedas asam. Lebih asam dibanding sambal hijau yang menggunakan tomat hijau. Oke langsung saja simak cara membuatnya berikut ini:

Resep Sambal Pencit 
Bahan dan Bumbu :

• 100 Gram buah mangga muda, potong korek api
• 3 Buah cabai rawit merah
• 3 Buah cabai keriting merah
• 1 Siung bawang putih
• 1/2 Sendok teh terasi bakar
• 1/2 Lembar daun jeruk
• 1/4 Sendok teh garam
• 1 Sendok teh gula merah

Cara Membuat Sambal Pencit

1. Haluskan cabe rawit, cabe keriting, bawang putih, terasi goreng, daun jeruk, garam dan gula dengan menggunakan ulekan.
2. Masukkan potongan mangga muda dalam cobek, aduk rata. Sajikan.

Catatan : Sambal pencit ini sangat cocok disajikan bersama dengan ikan goreng atau ayam goreng. Sensasi rasanya yang menyegarkan akan membuat anda ketagihan. Selamat memasak.

Sambal Tumis Manis Ulek Ala Mamahnanda

Resep Sambal Tumis Manis
Bahan :

• 6 Buah cabe merah biasa
• 4 Buah cabe rawit organik
• 1 Buah tomat 
• 4 Siung Bawang merah
• 1 Siung bawang putih besar yang telah dikupas 
• 1/4 Sendok teh dibakar terasi 
• 1 Buah gula merah ukuran pendek 
• 3/4 Sendok teh garam

Cara pembuatan sambal tumis Manis

1. Seluruh cabe, tomat dan bawang dicuci bersih kemudian ditumis dengan sedikit minyak goreng 
2. Angkat setelah terlihat layu 
3. Masukkan seluruh bahan yang telah ditumis bersama garam, terasi dan potongan gula merah ke wadah ulekan. 
4. Setelah di-ulek, siap disajikan
5. Selamat mencoba....:)

Sambal Kemiri Goreng ala mamahnanda

Resep Membuat Sambal Kemiri
Bahan  :

• 15 Buah cabe rawit  merah / hijau
• 3 Buah cabe keriting merah
• 1 Buah Tomat 
• 5 Butir buah kemiri 
• 1 Siung bawang putih 
• 3 Butir bawang merah kupas
• 2 Sendok makan minyak goreng
• Garam, Secukupnya
• 1 Sendok teh gula merah sisir 

Cara pembuatan sambal kemiri goreng :

1. Langkah pertama ialah menggoreng seluruh komponen yang ada dalam bahan 1, sampai hingga matang, angkat bahan dan tiriskan bahan.
2. Langkah kedua/penyelesaian: ulek semua bahan yang sudah digoreng dengan ditambahi bahan 2 sampai lembut
3. Sambal kemiri goreng siap di sajikan, Selamat mencoba.

Sambal Kecap Manis Ala Mamahnanda

Tak perlu repot untuk membuat samabal yang satu ini cukup dengan waktu 2menit saja sudah jadi, Hmmm pasti nya gak sabar ea sudah kta langsung aja ke TKP,,,,:)

Resep Sambal Kecap Manis
Bahan-Bahan:

• 4 Cabai rawit, 
• 4 Cabai merah, 
• 3 Bawang merah digoreng, 
• Kecap manis, secukupnya
• Jeruk limau, secukupnya

Cara pembuatan Sambal Kecap :

1. Cuci bersih bahan -bahan di atas. 
2. Iris tipis-tipis bahan-bahan diatas, Lalu masukkan ke mangkok atau piring kecil.beri kecap dan aduk rata.
3. Mudah bukan,  Selamat mencoba.

Sambal Dabu-Dabu

Resep Sambal Dabu-Dabu
Bahan-bahan  :

• 10 Buah cabe merah
• 6 Siung bawang merah
• 8 Lembar kemangi
• 2 Buah cabe hijau
• 2 Buah tomat
• 2 Buah jeruk nipis
• 1/2 Sendok teh garam
• 1 Sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuat Sambal Dabu-Dabu :

1. Campur irisan bahan-bahan tadi dengan garam dan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
2. Apabila ingin merasakan sensasi lain dari sambal ini, anda bisa menyiram bahan-bahan irisan tadi dengan minyak goreng panas.
3. Hidangkan sambal sebagai pendamping ikan panggang/ ikan bakar.
4. Selamat mencoba.