GULAI NANGKA-KHAS PADANG

Nangka adalah salah satu buah yang dapat tumbuh dengan baik di Indonesia, sudah sejak lama buah ini dapat dimasak menjadi panganan yang sebagai teman nasi. namun nangka yang dapat dimasak adalah nangka yang masih muda.
Semoga bermanfaat...

RESEP GULAI NANGKA-KHAS PADANG

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 buah nangka muda ukuran sedang
• 1 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit
• 1 lembar daun jeruk purut
• 1 biji asam jawa
• 1 batang serai

Bumbu yang dihaluskan:

• 75 gram cabe merah
• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 1/2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh garam

Cara memasak gulai nangka khas Padang:

1. Kupaslah nangka, dipotong-potong lalaui dibuang hatinya. Kemudian dicuci bersih, campurkan garam dan diremas-remas agar getahnya keluar. Selanjutnya Nangka direbus hingga empuk.
2. Masaklah santan lalu masukkan bumbu dan rempah daun hingga harum dan mendidih.
3. Aduk santan agar tidak pecah, sampai santan mengental lalu masukkan potongan-potongan nangka.
4. Kecilkan api dan biarkan santan agak mengering agar bumbu meresap ke dalam potongan nangka.
5. Bila terasa sudah cukup matang maka Gulai Nangka Khas Padang sudah siap dihidangkan.
6. Nangka adalah nama sejenis pohon, sekaligus buahnya. Pohon nangka termasuk ke dalam suku Moraceae; nama ilmiahnya adalah Artocarpus heterophyllus. Dalam bahasa Inggris, nangka dikenal sebagai jackfruit.

Nangka diyakini berasal dari India, yakni wilayah Ghats bagian barat, di mana jenis-jenis liarnya masih didapati tumbuh tersebar di hutan hujan di sana. Kini nangka telah menyebar luas di berbagai daerah tropik, terutama di Asia Tenggara.

RESEP TERKAIT:

• Resep Gulai Daun paku
• Resep Gulai Kambing Cincang
• Ini Resep Gulai Nangka Khas Padang yang enak
• Bahan dan Cara Membuat Gulai Sotong Enak
• Resep Gudeg Jogja
• Cokelat Rendang - Oleh-oleh dari Ranah Minang
• Resep Es Cindua Padang
• Resep Bubur Kampiun Minang
• Resep Ayam Pop Khas Padang
• Resep Dendeng Balado
• Resep Membuat Lapek Sagan Enak
• Resep Rakik maco enak dari Bukittinggi
• Resep Kalio Ayam Khas Padang
• Resep Membuat Ayam Goreng Balado Lezat
• Resep Gulai Balak Khas Lampung
• Resep Gulai Kambing Khas Jawa Barat
• Resep Gulai Kikil