KUKIS KELAPA (Khas sulsel)

Kukis Kelapa adalah salah satu Kue kering Khas Sulawesi Utara. Makanan ini terbuat dari tepung terigu, gula halus, mentega, kuning telur dan aneka bumbu lainnya. Selain itu dicampur juga dengan parutan kelapa. Kukis Kelapa Khas Sulawesi Utara memiliki rasa yang khas antara manis dan gurih menjadi satu.

RESEP KUKIS KELAPA

Bahan:

• 5 ons tepung terigu
• 5 ons kelapa parut
• 4 butir kuning telur
• 4 ons gula halus
• 3 ½ ons mentega
• 1 sdt garam
• ½ sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Sangrai parutan kelapa dengan api kecil hingga kering. Jaga agar tidak sampai kekuningan dan gosong. Ambil 5 sendok makan kelapa sangrai, sisihkan.
2. Kocok kuning telur bersama mentega, vanili bubuk, parutan kelapa, gula halus, garam serta tepung terigu. Uleni hingga kalis dan bisa dibentuk.
3. Ambil satu sendok makan adonan lalu bentuk menjadi bulat dan pipihkan sedikit tebal. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.
4. Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi mentega tipis.
5. Taburi masing-masing kue dengan parutan kelapa. Panggang dalam oven selama kira-kira 20 menit. Biarkan dingin, sajikan.

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2016/01/resep-membuat-kukis-kelapa-khas.html

RESEP TERKAIT:

1. Cara Membuat Kukis Kelapa Khas Sulawesi Utara
2. Resep Koyabu - Kue Khas Sulawesi Utara
3. Resep Kolomben - Kue Bolu Khas Sulawesi Utara
4. Resep Ayam Rica Rica Khas Manado - Sulawesi Utara
5. Resep Wajik Khas Sulawesi Utara
6. Resep Kue Susen Khas Sulawesi Utara
7. Resep Popaco (Kue Perahu) Khas Manado
8. Resep Panada - Khas Manado
9. Cara Membuat Manisan Pala Khas Sulawesi Utara
10. Resep Cara Membuat Kue Lampu Lampu Khas Manado

KUE APANG PARANGGI

Kue Apang Paranggi adalah kue khas Sulawesi Selatan. Kue ini dibuat menggunakan gula merah dan bumbu spekuk dalam campuran bahannya. Biasanya Kue ini sangat cocok disajikan bersama teh atau kopi.

RESEP KUE APANG PARANGGI

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung beras
• 250 ml air
• 100 ml santan
• 150 gr tapai singkong
• 150 ml air kelapa
• 150 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Tapai singkong, gula merah, dan gula pasir di remas-remas sampai tercampur rata.
2. Tambahkan air kelapa dan air, remas-remas sampai adonan halus. Saring dan buang ampasnya.
3. Air tapai dan tepung beras dicampur menjadi satu lalu diuleni selama 15 menit sampai adonan mengembang. Masukkan santan, aduk rata.
4. Siapkan dandang, panaskan. Olesi mangkuk cetakan dengan minyak goreng, isi cetakan dengan adonan. masukkan ke dalam dandang dan kukus selama 15 menit. Angkat dan sajikan.

RESEP TERKAIT:

1. Resep Membuat Kue Roko Roko Unti Pisang (Nagasari Khas Makassar)
2. Cara membuat Sawalla - Makanan Khas Enrekang, Sulawesi Selatan
3. Resep Bolu Sakura Kukus
4. Resep Kue Apang Kenari Khas Sulut
5. Resep Bolu Kukus Mekar & Lembut
6. Resep Botok Daun Mengkudu
7. Resep Kue Mangkok
8. Resep Brengkes Udang
9. Resep Anuve Habre – Papua
10. Resep Kue Apang Paranggi Sulsel
11. Resep Kue Apang Kukus
12. Resep Apem putih Khas Cimanuk - Banten
13. Resep Roti Maros Khas Makassar
14. Resep Membuat Kue Putu Cangkiri khas Bugis - Makassar
15. Resep Cara Membuat Pisang Epe
16. Resep Onde Onde Tawaro - Kue Khas Sulawesi Selatan
17. Resep Kue Katri Mandi Khas Sulsel
18. Resep Cara Membuat Kue Katri Sala Khas Bugis
19. Resep Cara Membuat Jalangkote - Makanan Khas Sulawesi Selatan
20. Resep Roko-roko Cangkuning - Kue Khas Bugis-Makassar

KUE BANDANG

Bandang adalah kue Tradisional Khas Bugis-Makassar Sulawesi Selatan. Kue bandang ada dua jenis yaitu bandang lojo dan bandang-bandang.

Bandang lojo merupakan kue bandang tanpa pembungkus yang ditaburi kelapa, sedangkan bandang-bandang dibungkus daun pisang dan berbahan dasar pisang juga. Untuk resep kali ini Dapur Teh Enur akan akan membahas kue bugis bandang-bandang yang merupakan kue basah, kalau di Indonesia umumnya lebih dikenal dengan kue nagasari.

RESEP KUE BANDANG

Bahan-bahan :

• 12 sendok makan kanji
• 4 liter tepung beras baru
• 4 sendok makan Garam
• 3 gelas gula pasir
• 3 liter santan
• Pisang secukupnya (Potong 1 buah pisang menjadi 4 bagian)
• Beberapa lembar daun pisang

Cara membuat :

1. Campur 1 liter santan dengan tepung, aduk rata hingga, tambahkan kanji lalu aduk lagi hingga rata.
2. Masukkan gula pasir dan adonan tepung tadi ke dalam 2 liter santan yang sedang mendidih. Aduk sampai kental, angkat
3. Letakkan 1 sendok adonan di atas daun,  ratakan lalu isi dengan pisang. Bungkus lalu kukus sampai masak.

RESEP TERKAIT:

1. Resep Kue Mangkok
2. Resep Roti Maros Khas Makassar
3. Resep Membuat Kue Putu Cangkiri khas Bugis - Makassar
4. Resep Cara Membuat Pisang Epe
5. Resep Onde Onde Tawaro - Kue Khas Sulawesi Selatan
6. Resep Kue Katri Mandi Khas Sulsel
7. Resep Cara Membuat Kue Katri Sala Khas Bugis
8. Resep Cara Membuat Jalangkote - Makanan Khas Sulawesi Selatan
9. Resep Roko-roko Cangkuning - Kue Khas Bugis-Makassar
10. Resep Membuat Kue Roko Roko Unti Pisang (Nagasari Khas Makassar)
11. Cara membuat Sawalla - Makanan Khas Enrekang, Sulawesi Selatan
12. Cara Membuat Kue Baroncong khas Kota Makassar
13. Resep Kue Apang Coe
14. Apam barabai - Makanan khas kota barabai
15. Resep Kue cucur Betawi
16. Resep Kue Gemblong
17. Resep Bika Siana Khas Padang Sumatera Barat.
18. Cara Membuat Putu Mayang
19. Resep Kue Bandang-Bandang
20. Resep Kue Balapis Khas Manado